Plénitude Nature

Graines de chia, un super aliment

Leurs fortes teneurs en protéines en font un aliment privilégié des sportifs et des végétariens. Riches en fibres, elles apaisent les estomacs fragiles et régulent le transit. Elles contiennent également un taux intéressant en acides aminés essentiels, en fibres, en oméga 3 et 6, en anti-oxydants, fer, phosphore, zinc et magnésium. 

De plus, elles laissent un sentiment de satiété et régulent l'appétit, idéal pour prendre soin de sa ligne. Bref, elles ont tout d'un super aliment. 

Cependant, il ne faut pas en abuser. L'apport ne doit pas excéder 30 grammes par jour.

Comment les consommer?

Ces petites graines peuvent se saupoudrer telles quelles sur vos plats ou vous pouvez les préparer en pudding la veille, quelques minutes suffisent...

Où trouver les graines de chia?

On en trouve dans tous les magasins bio ou sur internet comme sur le site de greenweez (photo plus haut).

Recette du pudding de chia

80g de graines de chia

500ml de lait végétal (coco, amande, avoine, soja, noisette...)

3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou d'érable

Mélanger les ingrédients et les laisser au réfrigérateur pour la nuit. Les graines vont gonfler et former un gel dont la texture se rapproche de celle du pudding.

L'avantage de cette recette est qu'elle se décline à l'infini: 

vous pouvez varier les laits végétaux, ajouter à la préparation de la vanille, du cacao, de la cannelle selon vos envies du moment.

Au moment de déguster, vous pouvez les décorer de fruits de saison, cacao, amandes effilées, noix de coco...

La préparation se conserve 4 à 5 jours dans un contenant fermé au frigo.

Bon appétit!

Aude de Plénitude Nature