Plénitude Nature

J'ai découvert depuis peu les bienfaits de la cuisine crue.

Les crudivores soutiennent que l’alimentation crue est davantage en adéquation avec nos origines et que si nous comparons nos systèmes digestifs à ceux des chimpanzés, nous devrions nous nourrir, comme eux, exclusivement d’aliments cueillis à maturité et mangés immédiatement après la cueillette. Cette alimentation riche en fruits, légumes, graines germées et oléagineux préserve les vitamines et les nutriments et offre une vitalité incomparable.

Il est vrai que la cuisson à une température dépassant les 95°C fait perdre des vitamines, surtout les vitamines C, B1 et B9. La "crusine" préserve les qualités nutritionnelles et nous offre un gain de temps avantageux.

J'ai testé la soupe aux champignons crue et je dois avouer que ce fut un succès. Le goût a une saveur incomparable avec celle d'une soupe mijotée. Gourmet et "healthy" cette soupe nous a conquis.

Ingrédients:

-Environ 300g de champignons de Paris frais

-1 cuillère à soupe de purée de noix de cajous

-Bouillon de poule

-Quelques brins de persil

Bien nettoyer et éplucher les champignons.

Réchauffer le bouillon de poule.

Mixer les champignons avec le bouillon selon la consistance souhaitée, la purée de noix de cajou et le persil.

On peut faire un topping avec des noix de cajou concassées ou du persil.

Bon appétit!